Beiblatt zum Betriebsspiegel - Fischereierzeugnisse - (Thüringen) (Seite 2)

1. Informationen zur Betriebsstruktur (Fortsetzung)
1.3

Schlachtung, frische Fischereierzeugnisse, ganze Fische

Schlachtung, frische Fischereierzeugnisse, ganze Fische
Maximale Schlachtkapazität pro Stunde
Durchschnittliche Schlachtkapazität pro Woche
1.4

Bereich zubereitete Fischereierzeugnisse

Bereich zubereitete Fischereierzeugnisse
Süßwasserfische
Salzwasserfische
Krustentiere
Schalentiere
1.5

Bereich verarbeitete Fischereierzeugnisse

Bereich verarbeitete Fischereierzeugnisse
Getrocknete Fischereierzeugnisse
Kaltgeräucherte Fischereierzeugnisse
Heißgeräucherte Fischereierzeugnisse
Gesalzene Fischereierzeugnisse
Anchosen
Marinaden
Erhitzte Fischereierzeugnisse (Brat-, Kochfisch)
Durch maschinelles Ablösen von Fleisch gewonnene Fischereierzeugnisse
Unterschrift